Vencedores e perdedores de redes de restaurantes durante uma análise de recessão


  • Durante as crises econômicas, os restaurantes sentem a dor primeiro, pois os consumidores tendem a comer menos fora.
  • Alguns consumidores trocam os favoritos de restaurantes casuais por redes de fast-food, disseram analistas.
  • Os analistas previram o que as principais cadeias de capital aberto poderiam fazer bem com os consumidores durante uma recessão.

A maioria dos analistas de Wall Street disse que a ameaça de uma recessão em 2023 é real.

Normalmente, durante uma recessão, os restaurantes sentem a dor primeiro.

“As pessoas precisam comer, mas não precisam necessariamente comer em restaurantes”, Mark Kalinowskium analista de restaurantes da Kalinowski Equity Research, disse ao Insider.

Quando os tempos estão difíceis, os consumidores comem fora com menos frequência ou trocam os favoritos de restaurantes casuais por fast-casual ou cadeias de fast-food porque os preços são mais baixos e normalmente não há gorjeta, disse Tim Powell, consultor de restaurantes.

A conveniência também é um fator. Os consumidores descartam dirigir vários quilômetros fora do caminho para uma lanchonete local favorita para economizar combustível.

“Em vez de ir para o In-N-Out, eles vão se contentar com o McDonald’s porque é mais próximo, mais barato e mais rápido”, disse Powell, diretor administrativo da consultoria Foodservice IP, ao Insider. “Acredite ou não, locais convenientes superam os preços dos alimentos em serviço rápido quando os consumidores desejam um cheeseburger.”

Insider vasculhou relatórios de analistas e entrevistou especialistas do setor como Powell e Kalinowski para obter informações sobre como as cadeias de capital aberto podem se comportar em 2023.

Os analistas acham que McDonald’s, Papa Johns, Olive Garden, Taco Bell, Chipotle e Domino’s estão preparados para o sucesso durante uma recessão. Enquanto o Burger King e o Chili’s podem ter dificuldades. Os analistas estão indecisos ou confusos sobre marcas como Starbucks, Wendy’s e Cheesecake Factory e como elas podem se sair durante uma recessão.



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