Por que pequenos insetos de cactos em corante alimentar vermelho são uma indústria de US $ 35 bilhões
- As cochonilhas são parasitas que vivem em cactos, e o ácido em suas entranhas tem sido usado como corante vermelho por milênios.
- Hoje, as cochonilhas são usadas para tingir cosméticos e alimentos como M&Ms e iogurte de morango Yoplait.
- Mas, diante dos corantes sintéticos, as fazendas mexicanas de cochonilha estão morrendo, levando consigo a antiga tradição.
As cochonilhas são pequenos insetos que vivem em cactos de pera espinhosa. O ácido em suas entranhas produz um corante vermelho usado em têxteis, cosméticos e alimentos como M&Ms e iogurte Yoplait. Os povos indígenas da América Latina o comercializaram por milhares de anos. Pode ser encontrado nas paredes de sítios arqueológicos, em pinturas de valor inestimável e nas vestes dos reis. Mas hoje, o Peru domina o mercado e as fazendas de cochonilha do México estão desaparecendo.
