Aprenda a fazer bombocado
Receita apresentada no Globo Rural é de uma fazenda do município de Amparo, SP, que vem inovando na produção. Receita de bombocado Reprodução/Globo Rural O Globo Rural deste domingo mostrou uma receita de bombocado de uma Fazenda Aprenda em Amparo, no estado de São Paulo, que vem inovando em sua produção de queijo. Veja mais receitas do Globo Rural abaixo como fazer: Ingredientes 6 xícaras de chá de mandioca crua ralada 300 gramas de manteiga 3 xícaras de coco fresco ralado 3 xícaras de açúcar para massa 3 xícaras de açúcar para a calda 3 xícaras de chá de água 2 xícaras de leite 500 ml de ovos ou 12 ovos 1 colher de sopa de fermento químico 3 xícaras de queijo meia cura ralado Modo de preparo Bata em uma batedeira o açúcar, os ovos e manteiga em temperatura ambiente; Enquanto o creme é batido, misture o coco, o queijo, a mandioca e o fermento; Quando a massa estiver bem misturada, coloque o leite – não pode estar quente; Misture tudo e despeje em uma forma untada; Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 1h30; O bombocado estará pronto quando ficar com uma casquinha bem dourada. É o que dá a crocância para o bombocado; Com o bombocado no forno, prepare uma calda. Ela leva só açúcar e água. Coloque em uma panela quando levantar fervura, deixe por um minuto ferv e fervura e fogo; É importante que essa calda não fique muito grossa; Assim que o bombocado sair do forno, jogue a calda ainda quente sobre ele. A ideia é que o bombocado sugue toda a calda de forma a ficar crocante por fora e úmido por dentro.
